Seit längerer Zeit fordern die Lieferanten von ihren Handelskunden bei Bestellungen in geringer Stückzahl einen Zuschlag auf den Einkaufs­preis. Der Handel kann diesen Aufpreis umgehen, indem die Bestellungen gesammelt werden und er seine Kunden warten lässt, bis die vom Hersteller geforderte Mindestmenge erreicht wurde. Oder er muss seinen Kunden einen Zuschlag berechnen. Genau hier beginnt das Problem für den Händler respektive seiner Kundschaft: Für den Endverbraucher ist die Wahl zwischen einer vagen Wartezeit oder einem Aufpreis auf die Ware unbefriedigend und nicht nachvollziehbar. Die Folge: Händler vor Ort verlieren bestenfalls nur Umsatz, oft sogar Kunden für immer. Viele Hersteller bieten ihre Ware, unabhängig von Quantität und Qualität, im eigenen Onlineshop zu konkurrenzlosen Konditionen an. Dieses Vorgehen verzerrt den Wettbewerb unter Missachtung des Fachhandels, in dem die Ware letztendlich erlebbar gemacht wird.

Der Handelsverband Koch- und Tischkultur fordert von den Lieferanten eine Abschaffung der Mindestbestellmengen und der Mindermengen­zuschläge. „Es kann nicht sein, dass die Lieferanten einerseits den Abverkauf ihrer Produkte im Handel durch ihre unflexible Geschäfts­politik erschweren, andererseits wiederum genau damit ihre eigenen Onlinestores pushen“, so Christian Haeser, Geschäftsführer des Handelsverbandes Koch- und Tischkultur. „Unseren Fachhändlern ist eine langfristige und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Lieferanten existentiell wichtig, schließlich präsentieren sie die Hersteller-Marken am PoS. Dieses Verständnis der Zusammenarbeit schafft erst die Basis für eine partnerschaftliche Win-Win-Situation.“